BAROLO RISERVA VILLERO DOCG, Vietti, Piemonte

Mere om produktet

Nebbiolo-druerne til denne vin hentes på vinmarken ”Villero” nær landsbyen Castiglione Falletto, hvor vingården også ligger. De ca. 44 år gamle vinstokke dækker en lille hektar på en undergrund af hvid og blå mergel, på en syd/sydvestvendt skråning. Den 17. oktober 2013 høstede man de perfekt modne druer.

Efter 4 ugers alkoholisk gæring på ståltank og en skånsom presning er vinen overført til store (30 hl.) slavonske egetræsfade. Efterfølgende blev vinen modnet i 30 måneder på de selvsamme store fade inden aftapning (uden filtrering) i juni 2016. Produktionen er begrænset til 3.986 alm. flasker, 100 magnum og 5 double magnum.

Vinen har en flot, rubinrød farve med orange toner. Duften er utrolig koncentreret og charmerende med lækre aromaer af modne kirsebær, hyben, roser og violer, men også mere komplekse nuancer af blodappelsiner, granatæbler og vilde brombær. I smagen fornemmer man en fantastisk struktur og kødfuldhed, med velour og fede toner, men også med charmerende og delikate toner til sidst. Det er en meget harmonisk Barolo, som nærmest kan kaldes forførende. Klasse! Den kan sagtens gemmes i 15-20 år. Server den fx til retter med and, lam og råvildt eller til gode hvid- eller rødskimmeloste.