AMARONE RISERVA Classico DOCG, Agricola Quintarelli
Når du fører musen over billedet, vises det i en større størrelse.
Distrikt
Amarone della Valpolicella DOCG. Læs mere om distriktet
Producent
Agricola Quintarelli. Læs mere om producenten
Om produktet
Quintarelli producerer Amarone Riserva i de allerbedste årgange, ved at selektere de bedst udviklede klaser på ejendommens ældste og bedste parceller under høsten midt i september. Vinen er lavet på ca. 55% Corvina/Corvinone, ca. 30% Rondinella og 15% Cabernet, Nebbiolo,... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Italien 
Distrikt
Amarone della Valpolicella DOCG. Læs mere om distriktet
Producent
Agricola Quintarelli. Læs mere om producenten
Mere om produktet
Quintarelli producerer Amarone Riserva i de allerbedste årgange, ved at selektere de bedst udviklede klaser på ejendommens ældste og bedste parceller under høsten midt i september. Vinen er lavet på ca. 55% Corvina/Corvinone, ca. 30% Rondinella og 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese.
Tørringen foregår naturligt i små trækasser og på måtter, og allerede i slutningen af november og begyndelsen af december kan man se de første tegn på udvikling af den ædle råddenskab (botrytis) på druerne. Denne proces fortsætter ind i januar, hvor man til sidst vinificerer druerne. Først gennemgår druerne en kølig maceration i 20 dage og derefter en skånsom presning. Druernes egne gærceller sætter en alkoholisk gæring i gang (45 dage), og vinen overføres til små (barriques) og medium træfade af slavonsk æg. Vinen modnes i min. 10 år og fortsætter med at gære ganske langsomt, så den til sidst opnår en god tørhed inden aftapning.
Amarone Classico Riserva har en dyb, rubinrød farve. Intense, aromatiske nuancer af mandler, kirsebær og blommer vælter nærmest frem i duften og fortsætter i smagen. Vinen er en fantastisk harmonisk Amarone med masser af koncentration og kompleksitet men også med finesse og sarte nuancer. Smagen er struktureret og sprød, med velour, dybde og lækre, modne toner af underskov, cedertræ og krydderier. En af verdens bedste Amarone fra en af verdens bedste producenter.