AAA SHIRAZ GRENACHE BIO Mclaren Vale, Paxton Vineyards

Distrikt

McLaren Vale. Læs mere om distriktet

Producent

Paxton. Læs mere om producenten

Om produktet

Druesorterne Shiraz og Grenache til denne vin hentes på forskellige parceller på ejendommen, hvor en del af dem allerede blev beplantet i 1890'erne, og hvor alle i dag er dyrket biodynamiske. Høsten foregår manuelt ved optimal balance mellem smags-, sukker-... Læs mere

Specifikationer

Gruppe Rødvin

Kolli 12

Land Australia

Årgang 2016

Størrelser 75,00

Alkohol % 14,00

Nr 05883211635

EAN Nr 858787000047

Druer 40% Grenache 60% Shiraz

Lagring 12 mdr. på amerikanske og franske barriques.

Respekt Ja

Skruelåg Ja

Distrikt

McLaren Vale. Læs mere om distriktet

Producent

Paxton. Læs mere om producenten

Mere om produktet

Druesorterne Shiraz og Grenache til denne vin hentes på forskellige parceller på ejendommen, hvor en del af dem allerede blev beplantet i 1890’erne, og hvor alle i dag er dyrket biodynamiske. Høsten foregår manuelt ved optimal balance mellem smags-, sukker- og sukkerindhold. Vinificeringen af de forskellige druesorter og parceller foregår separat. Druerne bliver afstilket og mast, og gæringen foregår på åbne gæringskar med druernes egen gærceller og daglige omrøringer. Ved endt gæring bliver vinen presset og overført til amerikanske og franske barriques, hvor den modner i 12 måneder. Vinen aftappes efter en sammenstikning og en kort bundfældning på tank. AAA Shiraz-Grenache har en dyb, rubinrød farve med lilla skær. Duften byder på nuancer af modne bær (hindbær, brombær), kanel og pomerans. I munden har vinen en god frugtkoncentration, velour og let krydrede toner til sidst. Den har god tannin til evt. yderligere modning (5-10 år).Serveres til f.eks. and, lam, okse og vildt. Perfekt til grillet kød.

×