Vinnico

Det er den danske winemaker David Tofterup (f. 1975) og firmaet Vinnico som står bag El Paso vinene. Efter endt vinkyperuddannelse i Danmark rejste han ud i verden for at arbejde hos forskellige vinproducenter. Det blev til arbejde hos Mont Marçal (Peñedes Spanien), Chateau Lestage-Simon (Haut-Médoc, Frankrig), Viña Tarapacá (Maipo, Chile), Foley Estates og Lincourt Vineyards (Santa Barbara, Californien) og Kumala (Sydafrika).I 2001 tog han tilbage til Spanien, hvor han i dag bor og laver vine i bl.a. Ribera del Duero, Yecla og Vino de la Tierra de Castilla. Flere af hans vine har fået stor opmærksomhed fra internationale vineksperter som f.eks. Robert Parker.