Rapheal Chopin
Umiddelbart virker Raphaël Chopin som en af de mange små traditionelle producenter i Beaujolais, men ved nærmere bekendtskab finder man ud af, at han på flere områder går ad andre veje end de gængse. Hans vine er nemlig mere koncentrerede, kødfulde og komplekse end vanligt i Beaujolais. Så hvis man har lyst til at beskæftige sig med en ny side af Beaujolais, som afviger fra den mere traditionelle stil, så er vinene fra Raphaël Chopin et rigtig godt bekendtskab! Inspireret af sin oldefar og sin bedstefar, som havde en vingård i Lantignié midt i Beaujolais, tog han en vinuddannelse i Bourgogne og gik i praktik på flere ejendomme i Beaujolais. Straks efter færdiggørelsen af sine studier tog han til Australien, hvor han fik erfaring som ”winemaker”. Tilbage i Beaujolais fik han i 2009, med støtte fra familien, mulighed for at genskabe sin oldefars vinkælder og ejendom kaldet ”La Savoye”. Samtidig kunne han tilmed købe familiens vinmarker, hvor nogle af vinstokkene stammede helt tilbage fra 1905.
Sidenhen har Raphaël opkøbt andre parceller med vinstokke, der er plantet i 1989, således at ejendommen i dag er på 5 ha. med 2 ha. i Beaujolais-Villages Lantignié, 2 ha. i Régnié og 1 ha. i Morgon. Alle vinmarker er sydvendte og ligger midt på skråningerne. I Beaujolais-Villages er undergrunden ler- og kalkholdig, i Morgon dominerer skifer og vulkansk jord, og i Régnié er rosa granitstene fremherskende. Udbyttet på de ældre vinstokke er selvsagt lavt (ca. 35 hl./ha.), mens produktionen på de yngre vinstokke holdes nede på ca. 50 hl./ha., så aroma- og smagskoncentrationen fremmes. Udover Gamay har Raphaël Chopin også plantet en smule Chardonnay til produktion af hans hvide Beaujolais ”Theia”.
Viser 11 resultater
-
Rødvin
REGNIE LA RONZE Domaine Raphael Chopin
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
REGNIE LA RONZE Domaine Raphael Chopin
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
MORGON LES CHARMES Domaine Raphael Chopin
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
BEAUJOLAIS VILLAGES LANTIGNIE LA SAVOYE Domaine Raphael Chopin
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
BEAUJOLAIS VILLAGES LANTIGNIE LA SAVOYE Domaine Raphael Chopin
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Hvidvin
BEAUJOLAIS VILLAGES LANTIGNIE BLANC THEIA, ØKO Domaine Raphael Chopin
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Hvidvin
BEAUJOLAIS VILLAGES LANTIGNIE BLANC THEIA, ØKO Domaine Raphael Chopin
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Hvidvin
BEAUJOLAIS VILLAGES LANTIGNIE BLANC THEIA, ØKO Domaine Raphael Chopin
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
REGNIE GAIA Domaine Raphael Chopin
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
REGNIE GAIA Domaine Raphael Chopin
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
REGNIE LA RONZE Domaine Raphael Chopin
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
