Mas de Serral de Pepe Raventós

Pepe Raventós, sønnen i familien Raventós i Blanc, besluttede for et par år siden at gå i gang med et ‘mini-projekt’ i garagen i sit private hjem Mas de Serral, beliggende midt i vinmarkerne. Pepe ville producere nogle få vine ved hjælp af oprindeligt anvendte metoder i området, hvori naturen var mere bestemmende for såvel processen som for resultatet. Formålet var først og fremmest at genopdage de gamle traditioner, som man anvendte i tiden, før de moderne teknikker begyndte at tage over

I første omgang er der nu kommet tre vine ud af projektet, men i et yderst begrænset antal flasker: ‘Ancestral’, en naturlig mousserende vin, ‘Xarel-lo’, en hvidvin lavet på 50 år gamle vinstokke fra vingårdens bedste parcel samt ‘Bastard Negre’, lavet på en ældgammel lokal druesort, som Pepe gerne vil ‘relancere’. Et meget beskedent antal af disse i forvejen få flasker har fundet vej til Danmark.