Dr. Thanisch

Wwe. Dr. Thanisch Erben Müller-Burggraef med besiddelser i den verdensberømte mark ‘Bernkasteler Doctor’ er en af de mest anerkendte producenter i Mosel-dalen. Thanisch-familiens tradition for at dyrke vin kan dateres mere end 350 år tilbage. Vinificering, lagring og aftapning af firmaets vine foregår stadig i den 350 år gamle ‘Bernkasteler Doctor Cellar’ (inde under marken), der giver idéelle betingelser med bl.a. en konstant temperatur på 8-9 grader.Wwe. Dr. Thanisch Erben Müller-Burggraef er i alt ejer af 12 ha. i nogle af de absolut bedste vinmarker. 95% er beplantet med Riesling, men gennem de seneste år har de dog som følge af klimaforandringerne og de heraf forbedrede betingelser for rødvinsproduktion tilplantet de sidste 5% med Pinot Noir.Gennem de seneste år har virksomheden taget yderligere skridt til at forbedre kvaliteten. Omhyggelig beskæring af vinstokkene for at nedsætte høstudbyttet, ingen brug af kunstgødning, ingen kunstvanding, selektiv manuel høst over flere uger, er nogle af midlerne til at opnå den højeste kvalitet. Tilmed bliver hver vinmark høstet over 3-4 gange, således at alle druer plukkes ved den optimale modenhed.