Clos Saouma, Lucien Lemoine

Bag ”Clos Saouma” i Châteauneuf-du-Pape finder man Rotem og Mounir Saouma, og som siden 1999 også har produceret Bourgognevine af en ganske særlig karat i deres (første) firma – ”Lucien le Moine” i Beaune. Før købet af markerne i Châteauneuf-du-Pape havde tanken om selv at eje vinmarker og dyrke druer gennem længere tid strejfet Rotem og Mounir, men muligheden for at købe vinmarker i Bourgogne opstår sjældent, og priserne har efterhånden karakter af utilnærmelighed (!), når endelig en parcel bliver sat til salg. I 2007 besluttede de sig derfor for at lede efter vinmarker i Châteauneuf-du-Pape, som er det område uden for Bourgogne, de har størst veneration for. Hjulpet af et par af deres venner i området, fandt de i 2009 2 ha. til salg af vinmarken Pignan, nær Rayas i Courthézon – i et af de bedste områder i Châteauneuf-du-Pape. Lidt senere lykkedes det at købe yderligere fire såkaldte lieux-dits (parceller med eget navn), således at ejendommen i dag er på i alt 6 ha.

En ejendom med vinificerings- og modningsfaciliteter blev fundet i Sérignan-du-Comtat, nær byen Orange i AOP Côtes-du-Rhône, hvortil også hører 9 ha. omkringliggende jord, som Rotem og Mounir har beplantet med ikke mindre end 11 forskellige druesorter. Disse druer er grundlaget for Inopia Blanc og Inopia Rouge, der laves efter den samme succesrige opskrift, som de anvender over for alle deres øvrige vine: Skrap selektering af druer, 7-10 dages kold macerering, fadgæring, sen og langstrakt malolaktisk gæring, lang modningsperiode (20 måneder) på deres lie (bundfald) i fade af 228 eller 500 l., ingen omstikning, minimal tilsætning af svovl, ingen klaring, filtrering eller pumpning.

Mounir og Rotem er helt klart fortalere for økologi men er blot ikke tilhængere af certifikater, hvilket Mounir udtrykker således: ”We do our work with LOT OF LOVE FOR NATURE, no herbicide, no insecticide, we do our compost etc., but no certificate”…!

Viser alle 11 resultater

Vores udvalg af vine

11 vine

Vores udvalg af vine | Sortér efter
  • Rødvin

    INOPIA ROUGE Rotem & Mounir Saouma

    2020 | 75,00 | Kolli 6
  • Hvidvin

    INOPIA BLANC Rotem & Mounir Saouma

    2021 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE Omnia, Rotem & Mounir Saouma

    2020 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE Omnia, Rotem & Mounir Saouma

    2019 | 75,00 | Kolli 6
  • Hvidvin

    CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC Magis, Rotem & Mounir Saouma

    2020 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE Arioso, Rotem & Mounir Saouma

    2018 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE Arioso, Rotem & Mounir Saouma

    2013 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE Arioso, Rotem & Mounir Saouma

    2017 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE Arioso, Rotem & Mounir Saouma

    2016 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE Arioso, Rotem & Mounir Saouma

    2015 | 75,00 | Kolli 6
  • %
    Rødvin

    CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE Arioso, Rotem & Mounir Saouma

    2012 | 75,00 | Kolli 6
×