Chateau Yvonne
Mathieu Vallée, som stammer fra en vinbonde-familie i Saint-Nicolas-de-Bourgueil i Loire, overtog i 2007 Château Yvonne midt i Saumur Champigny-appellationen. Mathieu valgte stedet, fordi de tidligere ejere, Yvonne og Jean-François Lamunière, havde dyrket deres vinmarker økologisk siden tilplantningen i 1996-1998, men måske især fordi han selv var glad for vinene fra Saumur og gerne ville udbrede kendskabet til disse.
I dag udgør vinmarkerne 16 ha. (heraf bl.a. 10 ha. Cabernet Franc og 5 ha. Chenin Blanc), som alle er økologisk certificerede og siden 2011 desuden dyrket biodynamisk. Dette indebærer bl.a. pløjning, naturgødning, ingen insektmidler, ingen svampemidler, løbende udtynding for at undgå sygdomme samt lav produktion. I kældrene, som er indrettede i flere hundrede år gamle gange hugget i områdets klassiske tufsten, bruger man kun druernes naturlige gær og prioriterer en lang modning på fad. Aftapning foregår efter en naturlig bundfældelse og uden filtrering.
Château Yvonne er i dag en kvalitetsreference i området.
Viser 4 resultaterSorted by latest
-
Rødvin![]()
CHATEAU YVONNE ØKO Saumur Champigny
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
CHATEAU YVONNE ØKO Saumur Champigny
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
L´ILE QUATRE SOUS ØKO Saumur Champigny, Chateau Yvonne
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
BEAUMERAY Saumur Champigny, Chateau Yvonne
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
