Chateau Yvonne
Mathieu Vallée, som stammer fra en vinbonde-familie i Saint-Nicolas-de-Bourgueil i Loire, overtog i 2007 Château Yvonne midt i Saumur Champigny-appellationen. Mathieu valgte stedet, fordi de tidligere ejere, Yvonne og Jean-François Lamunière, havde dyrket deres vinmarker økologisk siden tilplantningen i 1996-1998, men måske især fordi han selv var glad for vinene fra Saumur og gerne ville udbrede kendskabet til disse.
I dag udgør vinmarkerne 16 ha. (heraf bl.a. 10 ha. Cabernet Franc og 5 ha. Chenin Blanc), som alle er økologisk certificerede, og hvor visse biodynamiske teknikker også finder anvendelse. I kældrene, som er indrettede i flere hundrede år gamle gange hugget i områdets klassiske tufsten, bruger man kun druernes naturlige gær og prioriterer en lang modning på fad. Aftapningen (som følger månekalenderen) foregår efter en naturlig bundfældelse og uden filtrering.
Château Yvonne er i dag en kvalitetsreference i området.
Viser 4 resultater
-
Rødvin
CHATEAU YVONNE ØKO Saumur Champigny
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
BEAUMERAY ØKO Saumur Champigny, Chateau Yvonne
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
CHATEAU YVONNE ØKO Saumur Champigny
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
BEAUMERAY ØKO Saumur Champigny, Chateau Yvonne
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
