Chateau Mouton Rothschild

Det var i 1853, at Baron Nathaniel de Rothschild fra familiens engelske gren købte Château Brane-Mouton og omdøbte det til Mouton Rothschild. På trods af slottets gode omdømme viste ingen i familien særlig interesse for ejendommen indtil 1922, hvor den 20-årrige Baron Philippe, betaget af Moutons udseende og charme, nærmest viede sit liv til stedet. Sin ambition var at gøre slottet til områdets bedste producent, og de 65 år, han tilbragte på stedet, fik en afgørende betydning for slottets skæbne. Det var ham, som i 1924 introducerede begrebet ”slotsaftapning” og som i 1926 byggede den enorme vinkælder, som Mouton Rothschild stadig er berømt for.For at fejre Frankrigs befrielse lod Baron Philippe i 1945 vinens etiketter udstyre med en V-tegning – den første af en lang række tegninger, som slottet skulle blive kendt for og som samler kunstnere som Miró, Chagall, Braque, Picasso m.fl. Senere i 1981 åbnede Baron Philippes datter Philippine samlingen af alle disse kunstværker for offentligheden. I 1962 indviede den franske kunstner André Malraux Museum of Wine in Art, som samler sjældne kunststykker i relation med vin, og som stadig kan besøges på slottet.Baron Philippe var en ”fighter”, og hans store drøm var at opnå en ny 1855-klassifikation, hvor Château Mouton Rothschild kunne blive ophøjet til 1. Cru. Efter mange års kamp skete dette i 1973.I dag er slottet beplantet med 84 ha. vinmarker med Cabernet Sauvignon (77%), Merlot (12%), Cabernet Franc (9%) og Petit Verdot (2%). Vinstokkene har en gennemsnitsalder på ca. 48 år og er beplantet med 8.500 vinstokke pr. hektar. Druerne er håndplukkede i små kasser og som en af de få steder i Bordeaux, foregår gæringen (15 til 25 dage) stadig på åbne gærekar af egetræ. Modningen foregår på nye klassiske barriques af 225 l. og varer fra 19 til 22 måneder.