Ca del Baio
Ca’ del Baio har igennem 4 generationer og siden 1880 været ejet og drevet af familien Grasso. Familien råder i dag over en fornem portefølje af marker i nærheden af landsbyen Treiso (7 km. fra Alba), samt i selve Barbaresco. De har således parceller i nogle af de bedste marker i området, herunder i ”Asili”, ”Valgrande”, ”Marcarini” og ”Pora”. Ca’ del Baio har (naturligvis) primært tilplantet markerne med Nebbiolo, men de dyrker også Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay og… Riesling!
Det er stadig 3. generation, i skikkelse af Giulio Grasso, som har ansvaret for driften – godt hjulpet af sin kone Luciana. De to ønologuddannede døtre, Paola og Valentina, er som 4. generation også en del af foretagendet og får løbende overdraget en stadig større del af ansvaret.
Ca’ del Baio har de senere år gennemgået en fantastisk positiv udvikling og har evnet at kombinere tradition og innovation på bedste vis. Rustfrie ståltanke, store klassiske fade på 20-30 hl. (fra topproducenten Gamba) og mindre fade af 500 og 225 l. bruges i fin harmoni. Under gæringen bruger man kun druernes naturlige gær og tilsætter ikke andet til vinen end en meget begrænset mængde SO2 (svovldioxid), som er med til at sikre vinene en god udvikling under modningen på flaske.
Vinene fra Ca’ del Baio har nu vundet plads blandt eliten i både italienske og internationale vinguider, og det var således slet ikke nogen tilfældighed, at Giulio Grasso i 2016 fik tildelt den meget fornemme pris ”Viticoltore dell’anno” (Årets ”vinmager”) af den højt respekterede italienske vinguide ”Gambero Rosso”.
Viser alle 14 resultater
-
Rødvin![]()
LANGHE NEBBIOLO DOC Ca’ del Baio
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
BARBARESCO ASILI DOCG Ca’ del Baio, Piemonte
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
BARBARESCO VALLEGRANDE DOCG, Ca’ del Baio, Piemonte
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
DOLCETTO D’ALBA LODOLI DOC Ca’ del Baio
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
LANGHE NEBBIOLO BRIC DEL BAIO DOC Ca’ del Baio, Piemonte
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Hvidvin
![]()
RIESLING DOC Langhe, Ca’ del Baio, Piemonte
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
BARBARESCO ASILI RISERVA DOCG, Ca’ del Baio, Piemonte
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Hvidvin
![]()
RIESLING DOC Langhe, Ca’ del Baio, Piemonte
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
LANGHE NEBBIOLO DOC Ca’ del Baio
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
BARBARESCO AUTINBEJ DOCG Ca’ del Baio
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
BARBERA D´ALBA PAOLINA DOC Ca’ del Baio, Piemonte
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Søde vine
![]()
MOSCATO D’ASTI 101 DOCG Ca’ del Baio, Piemonte
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
BARBARESCO AUTINBEJ DOCG Ca’ del Baio
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Hvidvin
![]()
CHARDONNAY SERMINE DOC Langhe, Ca’ del Baio, Piemonte
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
