Ca del Baio

Ca’ del Baio har igennem 4 generationer og siden 1880 været ejet og drevet af familien Grasso. Familien råder i dag over en fornem portefølje af marker i nærheden af landsbyen Treiso (7 km. fra Alba), samt i selve Barbaresco. De har således parceller i nogle af de bedste marker i området, herunder i ”Asili”, ”Valgrande”, ”Marcarini” og ”Pora”. Ca’ del Baio har (naturligvis) primært tilplantet markerne med Nebbiolo, men de dyrker også Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay og… Riesling!

Det er stadig 3. generation, i skikkelse af Giulio Grasso, som har ansvaret for driften – godt hjulpet af sin kone Luciana. De to ønologuddannede døtre, Paola og Valentina, er som 4. generation også en del af foretagendet og får løbende overdraget en stadig større del af ansvaret.

Ca’ del Baio har de senere år gennemgået en fantastisk positiv udvikling og har evnet at kombinere tradition og innovation på bedste vis. Rustfrie ståltanke, store klassiske fade på 20-30 hl. (fra topproducenten Gamba) og mindre fade af 500 og 225 l. bruges i fin harmoni. Under gæringen bruger man kun druernes naturlige gær og tilsætter ikke andet til vinen end en meget begrænset mængde SO2 (svovldioxid), som er med til at sikre vinene en god udvikling under modningen på flaske.

Vinene fra Ca’ del Baio har nu vundet plads blandt eliten i både italienske og internationale vinguider, og det var således slet ikke nogen tilfældighed, at Giulio Grasso i 2016 fik tildelt den meget fornemme pris ”Viticoltore dell’anno” (Årets ”vinmager”) af den højt respekterede italienske vinguide ”Gambero Rosso”.

Viser 1–16 af 17 resultater

Vores udvalg af vine

17 vine

Vores udvalg af vine | Sortér efter
  • Søde vine

    MOSCATO D’ASTI 101 DOCG Ca’ del Baio, Piemonte

    2023 | 75,00 | Kolli 6
  • Hvidvin

    RIESLING DOC Langhe, Ca’ del Baio, Piemonte

    2022 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    LANGHE NEBBIOLO DOC Ca’ del Baio

    2023 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    BARBERA D´ALBA PAOLINA DOC Ca’ del Baio, Piemonte

    2023 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    BARBARESCO VALLEGRANDE DOCG, Ca’ del Baio, Piemonte

    2021 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    DOLCETTO D’ALBA LODOLI DOC Ca’ del Baio

    2023 | 75,00 | Kolli 6
  • Hvidvin

    CHARDONNAY SERMINE DOC Langhe, Ca’ del Baio, Piemonte

    2023 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    LANGHE NEBBIOLO DOC Ca’ del Baio

    2022 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    BARBARESCO ASILI DOCG Ca’ del Baio, Piemonte

    2021 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    BARBARESCO AUTINBEJ DOCG Ca’ del Baio

    2021 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    BARBARESCO ASILI RISERVA DOCG, Ca’ del Baio, Piemonte

    2019 | 75,00 | Kolli 3
  • Hvidvin

    CHARDONNAY VALENTINE DOC Langhe, Ca’ del Baio, Piemonte

    2022 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    BARBARESCO VALLEGRANDE DOCG, Ca’ del Baio, Piemonte

    2020 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    BARBARESCO ASILI DOCG Ca’ del Baio, Piemonte

    2020 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    DOLCETTO D’ALBA LODOLI DOC Ca’ del Baio

    2022 | 75,00 | Kolli 6
  • Rødvin

    BARBARESCO PORA DOCG Ca’ del Baio

    2020 | 75,00 | Kolli 3
×