Salice Salentino DOP
Vinens historie i Puglia (Apulien) – Italiens hæl – fortaber sig i oldtiden, og i alle perioder har der været beretninger om de besværlige forhold, som området bød for vindyrkningen. DOP Salice Salentino fik sin Denominazione I 1976 og samler vine fra provinserne Brindisi og Lecce som min. skal indeholde 80% Negroamaro. De andre druer er Malvasia Nera di Brindisi eller Malvasia Nera di Lecce. Området er et af de mest berømte I Apulien og Salice Salentino vine er som regel ret kraftige og mørke, med tør eftersmag. De er ofte bedst efter lidt lagring, enten på fad eller på flaske.
Selv om distriktet ofte plages af tørke og ekstrem varme, nyder vinmarkerne på toppen af de bløde skråninger en vis afkøling fra havet og giver derfor mere harmoniske vine. Der er generelt god dræning i undergrunden og vinstokkene kan derfor hente vand i dybet. Efterhånden som man prioriterer kvalitet frem for kvantitet i dyrkningen i området, bliver vinene fra Salice Salentino mere og mere interessante.
Viser et enkelt resultat