Saint-Romain

Saint-Romain ligger mellem Meursault og Pommard, i retning mod Hautes-Côtes de Beaune. Fra den øverste del af den smukke landsby St. Romain har man et fantastisk overblik over markerne i St. Romain dalen og iøvrigt en del af Côtes de Beaune. Romerne havde allerede opdaget denne klippe ikke bare som strategisk punkt, men sandelig også som beboelsessted: Flere romerske villaer er i årenes løb gravet frem, og selve navnet tyder på stærke tilknytninger til dette folkeslag. Hertugerne af Bourgogne betragtede allerede i det 14. årh. vine fra Saint-Romain som nogle af de bedste i Côte de Beaune.

AOC/AOP Saint-Romain (hvid og rød) dækker ca. 110 ha. I 2018 var ca. 39 ha. vinmarker beplantet med Pinot Noir, mens ca. 71 ha. var beplantet med Chardonnay. Der findes ingen marker klassificeret som 1. Cru, men derimod nogle såkaldte “lieu-dit”, som ofte fremhæves. Vinmarkerne ligger mellem 280-400 m.o.h., og eksponeringen varierer mellem syd/sydøst og nord/nordøst. Jordbunden består primært af kalk, ler og mergel, med dybe klipper under de højst beliggende vinmarker. Det giver en stor diversitet i vinene. Nogle rød- og hvidvine fra Saint-Romain udvikler sig hurtigt og bør derfor drikkes unge, mens andre er mere strukturerede og koncentrerede, med en god mineralsk karakter og et større potentiale.