Fixin
Når man starter nordfra i byen Dijon, er Fixin den anden af en serie kommuner i Côte de Nuits, som giver navnet til en AOP. Vinmarkerne er samlet omkring byen Fixin og nabolandsbyen Fixey, på skråninger som vender mod øst og sydøst. Her finder man en undergrund af primært sand, mergel og ler, men også kalksten i højden. Kommunen består (i 2021) af ca. 97 ha. i AOP Fixin Rouge (hvoraf 18 ha. i AOP Fixin 1. Cru) og ca. 6 ha. i AOP Fixin Blanc (hvoraf 0,80 ha. i 1. Cru) samt ca. 197 ha. klassificeret i AOP Côte de Nuits-Villages.
Distriktets syv 1. Cru-vinmarker er koncentreret i den vestlige del af kommunen, i en højde af 350-380 m.o.h. midt på skråningen, hvor kalkkoncentrationen er højere. De mange såkaldte “lieux-dits” marker ligger både nord og syd for Fixin og byder på en del forskel i højde og jordbund. Det giver en god diversitet i stilen og mulighed for harmoniske blandinger. Fixin og Fixin 1. Cru laves næsten udelukkende på Pinot Noir, selv om AOP’en giver mulighed for hvidvine på Chardonnay. Røde Fixin-vine er generelt ret koncentrerede både i farven og i smagen. De har en god tannin og bør ofte have lov at ligge før de udvikler sig optimalt. De hvide Fixin har en klassisk Bourgogne-stil, med aromatiske nuancer af blomster og citrusfrugter, men også god sprødhed og struktur. De udvikler sig dog ofte hurtigere end hvidvinene fra Côte de Beaune.
Viser alle 12 resultater
-
Hvidvin![]()
FIXIN BLANC ØKO Domaine Huguenot
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
FIXIN TERRES BRUNES ROUGE ØKO Domaine Huguenot
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
FIXIN TERRES BRUNES ROUGE ØKO Domaine Huguenot
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Hvidvin
![]()
FIXIN BLANC ØKO Domaine Huguenot
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
FIXIN TERRES BRUNES ROUGE ØKO Domaine Huguenot
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Hvidvin
![]()
FIXIN BLANC ØKO Domaine Huguenot
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Hvidvin
![]()
FIXIN BLANC ØKO Domaine Huguenot
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
FIXIN ROUGE ØKO Domaine Huguenot
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
FIXIN ROUGE Domaine Huguenot
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
FIXIN ROUGE ØKO Domaine Huguenot
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
FIXIN VIEILLES VIGNES Domaine Humbert
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Rødvin
![]()
FIXIN TERRES BRUNES ROUGE ØKO Domaine Huguenot
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
