Faugères
Faugères ligger i Languedoc i Sydfrankrig, nord for byerne Béziers og Pézenas, og strækker sig på de flade områder mod syd til Cevennes-bjergenes nordvendte skråninger, hvor vinstokkene dyrkes 300-400 m.o.h. Distriktet fik i 1982 sin AOC/AOP-klassifikation for rødvine (85%) og rosévine samt i 2005 for hvidvine. Munkene fra klosteret i Sylvanes (Aveyron) udbredte allerede i det 12. årh. vindyrkningen i distriktet, men i nyere tid er det uden tvivl AOC/AOP-klassifikationen samt en ny generation af seriøse producenter, der har medført en fantastisk genoprejsning for Faugères.
Jordbunden i Faugères er både fattig og syreholdig og består hovedsageligt af sammenpressede kalk- og leraflejringer fra havet, der oprindeligt dækkede hele området. Dette giver god dræning og gode vandreserver i dybden som, sammen med et tørt, mildt klima og god blæst, yder perfekte forhold til produktion af ekstremt sunde druer til frembringelse af virkelige kvalitetsvine. Faugères er derfor heller ikke uden grund et af de højest rangerede vindistrikter i Languedoc.