Entre-deux-Mers

Appellationen Entre-deux-Mers AOC/AOP gælder udelukkende for tørre hvidvine og dækker i dag ca.1.620 ha. vinmarker i midten af området af samme navn (”Mellem to vande”), som afgrænses af floderne Dordogne mod nord og Garonne mod syd. Det er netop disse to floder, som i årenes løb har bragt aflejringer af sand, “graves” (småsten) og ler, som med ældre klipper af kalk i undergrunden giver perfekte dyrkningsforhold for vin.

Entre-deux-Mers AOC/AOP – populært kaldt “Entre-deux-huitres” (“Mellem to østers”) – må i dag udelukkende bruges til tørre hvidvine, men eftersom man oplever en tendens til at producere mere rødvin (på mellem 5.000 og 6.000 ha. vinmarker – i dag solgt som Bordeaux AOC/AOP eller Bordeaux Supérieur AOC/AOP), har producenterne (ca. 270) ansøgt om en godkendelse af rødvine under appellationen Entre-deux-Mers AOC/AOP. Hvidvinene skal laves på min. 2 druesorter og er hovedsageligt lavet på Sémillon (normalt ca. 70%), men også bl.a. Sauvignon Blanc (og Gris), Muscadelle og Merlot Blanc. De hvide Entre-deux-Mers er aromatiske (grønne æbler, grape, hvide ferskner), tørre, friske og med en sprød, let saltet og mineralsk eftersmag.

Der blev ikke fundet nogle varer, der matcher dit valg.
×