Crémant d'Alsace

Da interessen for “Champagnelignende vine” for alvor steg i begyndelsen af 80’erne, begyndte mange producenter rundt om i verden at fremstille mousserende vine. Ikke mindst Spanien og Californien har markeret sig på det felt, men i Frankrig er det især Bourgogne, Loire og Alsace, som har været storleverandører af “Méthode Traditionelle” mousserendevine.

I Alsace har man en lang tradition for at lave mousserende vine, men det var først efter man fik AOC’en Crémant d’Alsace i 1976, at produktionen for alvor kom i gang. I starten var det især de store Alsacefirmaer og kooperativer, som sendte Crémant ud på markedet – ofte med svingende kvalitet. Siden er de store producenter blevet dygtigere, og der er kommet Crémant fra mindre vinhuse, som bruger deres egne druer og laver ofte mere karakterfulde Crémant d’Alsace.