Côte de Nuits-Village

Côte d´Or området syd for Dijon i det østlige Frankrig er opdelt i to sektorer – Côte de Nuits i nord og Côte de Beaune i syd. Disse områder er kendetegnede ved at producere hver deres stil. Côte de Nuits producerer robuste rødvine beregnet til et langt liv. I Côte de Beaune overtager blødheden rødvinene, der skal drikkes forholdsvist unge, og her produceres ligeledes en del hvidvine, der tilhører verdenseliten.

Syd for byen Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits passerer man landsbyen Prémeaux, hvor vinproduktionsområdet bliver smallere, ca. 200 m. bredt ved Corgoloin, ved grænsen til Côte de Beaune. Her er skråningerne mod bjerget lavere, og det er bl.a. fra dette meget kalkholdige område, druerne til vinene i AOC-Appellationen Côte de Nuits-Village kommer fra. Årsagen til at man aldrig har givet en selvstændig Appellation til Premeaux-Prissey, Comblanchien og Corgoloin kommunerne, er ganske enkelt, at dyrkningsarealet er for lille. Kvaliteten fejler dog ikke noget. De dybe lag af hvide kalksten giver både aromatiske, friske og fyldige vine. Ud over vine fra dette sydlige distrikt kan vine fra Brochon og Fixin i den nordlige ende af Côte de Nuits også sælges som Côte de Nuits-Village. Her er vinene ofte kraftigere og mere strukturerede. Blandingen af de to oprindelser giver ofte god harmoni.