Cava
Spanien har i de sidste år markeret sig som storproducent af “cava” vine – mousserende vine, som bliver modnet i “cava” – det spanske ord for kælder. Det er især Penedès området, som er kendt for dette. Kvaliteten af de mange spanske “cava” mærker, der findes på markedet i Europa, i øvrigt i konkurrence med de italienske, franske og tyske mousserende, varierer meget. Få meget store producenter dominerer markedet med vine, som teknisk set er vellavede, men som ofte mangler karakter og fylde. Derfor bør man interessere sig for nogle af de mindre producenter, som prioriterer kvaliteten.
Hemmeligheden bag en god cava er dels kvaliteten af druerne, dels renhed under hele produktionen samt tid. En god cava, crémant eller champagne kræver nemlig, at naturen får lov til at arbejde langsomt. En hurtig gæring vil nok betyde færre omkostninger, men samtidig en vin med “grove” bobler og uden finesse.
Viser alle 3 resultater
-
Cava![]()
CAVA BRUT ØKO Vega Medien, Cavas Marevia, Valencia
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Cava
![]()
CAVA SEMI-SECO ØKO Vega Medien, Cavas Marevia, Valencia
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
-
Cava
![]()
CAVA BRUT ROSE ØKO Vega Medien, Cavas Marevia, Valencia
Log indLog ind for yderligere information om produktet.
