Brachetto

Brachetto er først og fremmest navnet på en rød italiensk druesort i Piemonte i det nordvestlige Italien. Druen dyrkes især i Alessandria, Asti og Cuneo provinserne, og kaldes også Borgogna. Navnet bruges også til de to mest kendte klassifikationer lavet på Brachetto druer, nemlig Brachetto d’Acqui (DOCG) og Piemonte Brachetto (DOC). Forfaderen for Brachetto d’Acqui, “vinum acquense”, var allerede berømt i Romertiden, og var blandt de fornemme gaver, som Cleopatra fik af Marcus Antonius og Julius Cæsar.

Piemonte Brachetto DOC (1969) producerer også tørre rødvine (min. 85% Brachetto), men mest let mousserende vine i “frizzante”-stil. De bedste Brachetto-baserede vine er dog helt klart dem, som er klassificeret Brachetto d’Acqui DOCG (1996). Uanset om de er lavet i Rosso-, let mousserende (frizzante), mousserende- (Spumante) eller Passito-stil, skal de laves på min. 100% Brachetto. Fælles for dem er, at de ofte har lav alkoholprocent (min. 5% for Rosso, 6% for Spumante og 11% for Passito) og besidder druens klassiske aromaer af røde bær, som hindbær, jordbær og tyttebær. Brachetto d’Acqui er som regel i den søde ende.