Batard Montrachet

Grand Cru marken Bâtard-Montrachet er ligelig delt mellem Puligny og Chassagne med 6 ha. i hver kommune. Marken ligger ved foden af skråningen, og selv om vinen derfra ofte ikke er så delikat som f.eks. Le Montrachet eller Chevalier-Montrachet, er den en af de mest imponerende fra området, kendt for sin struktur og sin velour.

Det er i jordbunden, man skal finde årsagen til Bâtard-Montrachets særlige kvalitet. Ud over Bourgognes klassiske blanding af kalk og ler, finder man her lag med brune småsten og aflejringer, som sikrer en god dræning, og samtidig optages varmen ved overfladen og afgives senere.